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CORDON BLEU Ricetta secondo piatto di carne
Il CORDON BLEU è una cotoletta di pollo, ripiena di prosciutto cotto e formaggio fondente, che si cuoce in padella o al forno. E’ una preparazione molto gustosa davvero buonissima che è piaciuta un...
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PASTICCIO CON FUNGHI E RADICCHIO AL FORNO Ricetta primo piatto
La rivista Alice è fonte di ispirazione e mi capita a volte di sperimentare alcune ricette che più si adattano ai gusti di casa mia e con del radicchio di Chioggia che avevo appena acquistato al Pam,...
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TORTA D’UVA Ricetta dolce
Siamo decisamente in autunno anche se oggi a Bologna era un caldo pazzesco e ieri al mare un mio cognato ha fatto il bagno nel nostro mare qui nei Lidi Romagnoli, roba da non credere quasi eh eh ! L’...
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TORTA DI PERE Ricetta dolce soffice
Ancora una torta di pere perchè mio figlio ha festeggiato il compleanno e mentre io volevo preparare una Red Velvet o una Foresta Nera lui ha preferito una semplicissima e davvero soffice torta con...
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TORTA MARMORIZZATA CON CONFETTURA DI PESCHE Ricetta dolce
Sul nuovo numero di Più dolci ho visto questa bella ciambella che associa il normale impasto dolce alla confettura di pesche e ho deciso di prepararla(calando dosi di zucchero, uova e burro) per la...
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STRUDEL Ricetta dolce di famiglia
Questa è una ricetta di famiglia che conservo in un librino vecchissimo e oramai consumato dall’uso dove ci sono tante tantissime preparazioni sia dolci sia salate. E’ il classico strudel di mele ma...
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CUPCAKES CON FROSTING AL FORMAGGIO Ricetta dolce
I cupcakes sono dolcetti all’apparenza simili ai muffin anche se ognuno mantiene origine e particolari differenze importanti uno dall’altro… I CUPACAKES sono americani, vengono serviti soprattutto nel...
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COQ AU VIN Ricetta secondo piatto di carne
La carne di pollo unitamente a quella di suino è quella che consumiamo maggiormente in famiglia sia perchè è versatile gastronomicamente parlando sia per l’aspetto economico che in questi tempi di...
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OVIS MOLLIS Ricetta piccola pasticceria
Continua la ricerca del biscotto perfetto e oggi ho sperimentato la ricetta di una particolare frolla a base di tuorli sodi. Questi biscottini sono estremamente friabili hanno un gusto ottimo e si...
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TORTA CON LE PESCHE SCIROPPATE Ricetta dolce
In dispensa mi sono ritrovata un bel barattolone di pesche sciroppate che oggi ho utilizzato per preparare questa bella torta soffice e profumata alla vaniglia vista su Più Dolci di alcuni mesi fa. Le...
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PAIN PERDU AL CIOCCOLATO Ricetta dolce
Il pain perdu è una preparazione golosissima che ho già cucinato in un articolo passato dove fette di pane raffermo dopo essere state bagnate in una crema di latte e uova vengono non fritte come da...
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PANINI AL LATTE CON ZUCCHERO DI CANNA Ricetta lievitato dolce
Oggi ho provato una nuova ricetta di lievitati dolci e questi panini sono stati più che un successo perchè non ho fatto in tempo a metterli in tavola che erano già finiti! Hanno pochissimo zucchero e...
View ArticleCANNELLONI CON RIPIENO DEI TORTELLINI Ricetta primo piatto
Non faccio spesso i cannelloni al contrario delle lasagne che sono un piatto che a casa va fortissimo soprattutto grazie al mio ragù fatto anche con pasta di salame o salsiccia che mio figlio ama...
View ArticleSTELLE DI NEVE Ricetta dolce
Un dolce mignon con cioccolato bianco e glassa semplice all’acqua per grandi e piccini e perfetto per un buffet di festa… ECCO LA RICETTE DELLE STELLE DI NEVE INGREDIENTI per una ventina di stelline...
View ArticleCIAMBELLINE GLASSATE Ricetta dolce
Un’altro dolcino pensato per il Natale e cioè delle ciambelline glassate e decorate con piccole foglie di agrifoglio in pasta di zucchero. Nel composto c’è anche farina di mandorle che trovo spesso in...
View ArticleTORTA SPEZIATA Ricetta dolce natalizia
Una torta particolare con spezie canditi e frutta secca gli ingredienti classici che nel periodo natalizio vanno per la maggiore nelle preparazioni dolci. Ho usato soprattutto le ciliegine candite e le...
View ArticleTORTA RUSTICA ALLE AMARENE Ricetta dolce senza lievito
L’accoppiata cioccolato fondente e amarene sciroppate per me è decisamente molto buona e questa torta ne è una bella e buona realizzazione. E’ stato il dolce che ho portato al pranzo di Natale da mia...
View ArticleBOCCONCINI DI POLENTA CON CIPOLLA CARAMELLATA Ricetta antipasto
Ecco una ricetta che è per me di una bontà unica pur essendo molto semplicemente solo un antipasto e nulla più ma le cipolle di Tropea caramellate con il loro gusto intenso e particolare stanno...
View ArticleVASSILOPITA Ricetta dolce greca
Il dolce Vassilopita è la torta perfetta per festeggiare l’arrivo del nuovo anno durante il cenone di San Silvestro perchè all’interno dell’impasto si nasconde una monetina e chi la troverà al momento...
View ArticleBISCOTTI CON NUTELLA FARCITI CON SALSA MOU Ricetta piccola pasticceria
Andrea mi ha pregato di fare questi biscottini ed io …ho eseguito da brava mamma! Sono dolcetti visti e rivisti in molte pagine sul web e anche se ero un po’ reticente li ho sperimentati nella mia...
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